Munnhulen

I dette forsøket skulle vi teste stivelse og glukose av en blanding av vann og potetmel med og uten spytt. Metodene vi brukte heter Jodtest (stivelse) og Fehlingstest (glukose). Resultatet av Jodtesten med spytt viste mer stivelse enn uten spytt. Resultatet av Fehligstest skulle blitt gul i bunnen, men ble blå isteden. Resultatet av Fehlingstest med spytt ble mer blå enn den uten.

Dette er bildene fra forsøket. Det første bilde er fra Fehlingstesten og det andre bilde er fra Jodtesten.

 

Annonser

Bulimi og anoreksi

Bulimi

Det er en alvorlig medisinsk tilstand som kan skade helsen din. Personer med bulimi bruker mye tid til å tenke på mat og vekt. De kjenner på en frykt for å legge på seg, denne frykten påvirker forholdet til mat. De vanligste kjennetegne og symptomene er at man overspiser for å så kaste opp maten for å unngå at man går opp i vekt. Å kaste opp kan gi følelse av kontroll, men dette er kortvarig. Etter hvert kan dette ta mer og mer over livet til de som har bulimi.

Omtrent 3 av 100 kvinner får bulimi i løpet av livet, og menn rammes også av sykdommen. Etter behandling er det heldigvis mulig å bli frisk fra sykdommen.

Etter en stund kan bulimi utvikle seg til å gi deg alvorlige helseplager, eksempler på dette kan være:

  • Halsbrann og emaljeskader på tennene
  • Muskelkramper og dårligere syn
  • Hjertebank
  • Sprukket spiserør
  • Halsbrann og blødninger (noen kaster opp blod)
  • Nyrestein
  • Hjerterytmeforstyrrelser på grunn av ubalanse av ulike stoffer (elektrolytter) i blodet grunnet oppkast eller regelmessig bruk av avføringsmiddel.

Etter en behandling kan det gi deg bedre selvfølelse og normalisere forholdet til mat igjen.

https://helsenorge.no/sykdom/psykiske-lidelser/spiseforstyrrelser/bulimi

 

Anoreksi

Anoreksi er en alvorlig medisinsk tilstand, som kan skade helsen din og sette livet ditt i fare. Derfor er det viktig at du søker hjelp tidlig. Kjennetegn er frykt for å gå opp i vekt. Mange tror de er overvektige når dem egentlig er undervektige. Det mest synlige symptomet er undervekt. Det handler også om selvfølelse. Mage som har anoreksi føler skam og har dårlig samvittighet. Så når de sulter seg kan det gi en følelse av kontroll over vanskelige følelser og stress. De tror at vekttap er nøkkelen til et bedre liv.

Anoreksi kan føre til alvorlige helseplager som i verste fall kan føre til død:

  • Unormal hjerterytme
  • Hjerteproblemer
  • Hjertesvikt
  • Beinskjørhet
  • Problemer med å bli gravid
  • Tap av menstruasjon
  • Hodepine
  • Synsvansker

Sykdommen går sjeldent over av seg selv, men med riktig behandling er det gode sjanser for å bli helt frisk.

https://helsenorge.no/sykdom/psykiske-lidelser/spiseforstyrrelser/anoreksi

 

Sammenlikning av bulimi og anoreksi:

Bulimi og anoreksi er begge spiseforstyrrelser og er en alvorlig medisinsk tilstand. Likhet mellom sykdommene er at du frykter å gå opp i vekt, og begge tilstandene misbruker legemidler som for eksempel avføringsmiddel. Like symptomer er unormal hjerterytme, og begge sykdommene kan føre til død. Begge sykdommene kan også føre til dårligere syn.

 

Kjennetegnene hos bulimi er at de overspiser for så å kaste opp maten de spiser. Dette gir dem følelsen av kontroll. Kjennetegn hos anoreksi er at de spiser lite og ofte trener mye for å gå mest mulig ned i vekt. De tror da at de er overvektige når de egentlig er undervektige og de som har anoreksi føler på en skyldfølelse og å sulte seg gir dem følelsen av kontroll.

Annonser

En ungdom i vekst

Vår case er en ungdom i vekst og i denne oppgaven skal vi lage ett måltid som passer for en ungdom i vekst. Måltidet må inneholde mer næringsstoffer enn til en vanlig person som ikke er i vekst. Måltidet vårt skal inneholde kylling, ris, brokkoli og gulrøtter. Vi har valgt å ha dette i måltidet vårt fordi det er det som er anbefalt fra kostholdsråd.

For at næringsbehovet skal dekkes er det anbefalt å spise 2 porsjoner frukt og 3 porsjoner grønnsaker, og å ta tran eller fiskeoljekapsler hver dag. Det anbefales også å spise brød eller kornprodukter som er basert på fullkorn til minst to måltider daglig. Man skal helst også innta fisk, kylling eller rent kjøtt til middag, og drikke eller spise minst 3 porsjoner magre melkeprodukter per dag, men ellers vann som drikke.

Vårt måltid inneholder kun produkter som hører til det kostholdsrådene anbefaler oss. I tabellene under har vi skrevet inn de forskjellige næringsstoffene i matvarene vi har i måltidet vårt.

 

Næringsstoff Pr 100 g spiselig vare
  Kyllingfilet u/skinn
Energi 445kJ
Energi 105kcal
Fett 1,0g
Hvorav:

mettede fettsyrer

0,3g
enumettede fettsyrer 0,3g
flerumettede fettsyrer 0,2g
Karbohydrater 0g
hvorav sukkerarter 0g
Protein 24g
Salt 0,1g

 

 

Næringsstoff Per 100g 
Ris boilin-bag
Energi 524kJ
Energi 123kcal
Fett

Hvorav:

Mettede fettsyrer

0,2g

 

0g

Karbohydrat

Hvorav:

Sukkerarter

27g

 

0g

kostfiber 0,8g
Protein 2,9g
Salt 0g

 

Næringsstoff Mengde Enhet
Gulrøtter kokt 
Spiselig del 86 %
Vann 89 g
Kilojoule 151 kJ
Kilokalorier 36 kcal
Fett 0,1 g
Mettede fettsyrer 0 g
Trans-umettede fettsyrer 0 g
Cis-enumettede fettsyrer 0 g
Cis-flerumettede fettsyrer 0,1 g
Omega-3 0 g
Omega-6 0,09 g
Kolesterol 0 mg
Karbohydrat 6,7 g
Stivelse 0,2 g
Mono- og disakkarider 6,5 g
Sukker, tilsatt 0 g
Kostfiber 2,7 g
Protein 0,7 g
Salt 0,1 g
Alkohol 0 g
Vitamin A 510 RAE
Retinol 0 µg
Beta-karoten 6120 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 0,6 alfa-TE
Tiamin 0,04 mg
Riboflavin 0,02 mg
Niacin 0,6 mg
Vitamin B6 0,03 mg
Folat 7 µg
Vitamin B12 0 µg
Vitamin C 3 mg
Kalsium 28 mg
Jern 0,3 mg
Natrium 32 mg
Kalium 298 mg
Magnesium 12 mg
Sink 0,3 mg
Selen 0 µg
Kopper 0,05 mg
Fosfor 29 mg
Jod 2,7 µg

 

Matvaretabellen – liste over næringsinnhold for valgte matvarer

Næringsstoff Mengde Enhet
Brokkoli kokt 
Spiselig del 86 %
Vann 89 g
Kilojoule 126 kJ
Kilokalorier 30 kcal
Fett 0,3 g
Mettede fettsyrer 0 g
Trans-umettede fettsyrer 0 g
Cis-enumettede fettsyrer 0 g
Cis-flerumettede fettsyrer 0,1 g
Omega-3 0,12 g
Omega-6 0,05 g
Kolesterol 0 mg
Karbohydrat 2,1 g
Stivelse 0 g
Mono- og disakkarider 2,1 g
Sukker, tilsatt 0 g
Kostfiber 3 g
Protein 3,2 g
Salt 0 g
Alkohol 0 g
Vitamin A 52 RAE
Retinol 0 µg
Beta-karoten 630 µg
Vitamin D 0 µg
Vitamin E 0,6 alfa-TE
Tiamin 0,03 mg
Riboflavin 0,05 mg
Niacin 0,4 mg
Vitamin B6 0,04 mg
Folat 32 µg
Vitamin B12 0 µg
Vitamin C 47 mg
Kalsium 46 mg
Jern 0,7 mg
Natrium 11 mg
Kalium 372 mg
Magnesium 21 mg
Sink 0,5 mg
Selen 0 µg
Kopper 0,06 mg
Fosfor 76 mg
Jod 0 µg

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Annonser